Hemos conocido el proyecto personal de Ana Méndez formado hasta la fecha por tres vinos elaborados en Ribeiro, Ribeira Sacra y Rías Baixas. Los tres son elaborados con mucha cabeza a la hora de elegir la materia prima y trabajar para sacar lo mejor de ella, pero también hay puesto mucho corazón y un gran cariño que los dota de alma, y eso se nota. Nos quedamos con el Ribeiro porque nos ha gustado la delicada expresión aromática de las dos variedades (finas hierbas, flores silvestres, níspero). Untuoso en boca, vo- luminoso, con predominio de recuerdos anisados y rico posgusto donde se aprecia un final salino.
